Bożonarodzeniowe „piernikowanie”
7 grudnia 2015
W dniu 3 grudnia 2015r.w ramach „Czwartkowych spotkań z ciekawymi ludźmi” gościliśmy panie: Lidię Warzechę , Krystynę Bałys oraz Joannę Bałys- Warzechę. Dzieci z wielkim zaciekawieniem słuchały opowieści pani Joanny dotyczącej historii pierników.
Słowo piernik pochodzi od staropolskiego pierny, które oznaczało: pieprzny. Jedna z teorii głosi że pieprz był ludowym określeniem stosowanym w odniesieniu do wszystkich egzotycznych, nieznanych przypraw. I rzeczywiście piernikowe przyprawy nie były znane w Europie i docierały na Stary Kontynent stopniowo, po okresie wojen krzyżowych, kiedy to rozwinął się handel z Bliskim Wschodem. Zaś samo ciasto piernikowe miało pochodzić z hanzeatyckich miast. W naszym kraju piernik początkowo znany był pod nazwą miodownik, a było to ciasto chlebowe na bazie mąki i miodu, którego początki wypiekania są datowane na XIII lub XIV wiek. Jego cechą charakterystyczną było to, że dojrzewało przez lata w piwnicach. Miodownik przyrządzano w dniu narodzin córki, a pieczono dopiero w dniu jej zamążpójścia.I choć może się to wydawać nierealne, to w rzeczywistości tak właśnie było. Przygotowywanie piernikowego ciasta zajmowało wiele czasu i wyrabiano je tylko raz w roku: zimą. Następnie zamykano je w piwnicy na 12 miesięcy i przed kolejnymi bożonarodzeniowymi świętami kończono przyrządzanie ciasta: wyciskano z niego różne kształty za pomocą specjalnych foremek.Z czasem pierniczki stawały się coraz bardziej fantazyjne. W XIV wieku w Niemczech pierniczki przybierały bardzo różne kształty: tarczy herbowych, postaci rycerzy, królów albo motywów religijnych. Takie formy były dziełem piekarzy-artystów, którzy dbali o wyjątkowy wygląd tych ciasteczek. Nieraz kształty pierniczków miały znaczenie symboliczne. Serca oznaczały miłość, świnie dostatek, a anioły dobro.
W trakcie zgromadzenia uczniowie klas V i VI mieli okazję wspólnie ozdabiać piernikowe ozdoby. Powstały przepiękne postaci panny „ciastki” i kawalera „ciastka” oraz „Mikołajka”. Spotkanie było niezwykle udane i minęło w sympatycznej, rodzinnej atmosferze. Bardzo dziękujemy Szanownym Paniom, naszym Gościom za cudowny, pachnący piernikami wieczór.
